Graine de Nigelle Habachia (Ethiopie) - 100 g

GRAINES DE NIGELLES D'ETHIOPIE GRADE A AVEC CERTIFICAT ( sachet de 100gr)

La graine de nigelle, connue sous le nom de Habba Sawda en arabe ou encore graine de Baraka (graine de bénédiction), occupe une place centrale dans la médecine traditionnelle islamique. Parmi toutes les variétés existantes, la Habachia d'Éthiopie se distingue par ses graines plus petites, plus sombres et d'une concentration en principes actifs particulièrement élevée.

Chaque lot est soigneusement trié, nettoyé et conditionné pour vous offrir un produit d'une fraîcheur et d'une pureté irréprochables.

Les usages de la graine de Nigelle Habachia :

La graine de nigelle se consomme de multiples façons, ce qui en fait un ingrédient aussi polyvalent qu'efficace. En cuisine, elle apporte une saveur légèrement poivrée et épicée, idéale pour parfumer les pains maison (comme le pain naan ou les galettes levées), les soupes, les légumes grillés ou les marinades. Elle peut également être mâchée directement, une cuillère à café par jour, pour bénéficier de ses propriétés en usage traditionnel.

En infusion, laissez infuser une cuillère à café de graines concassées dans de l'eau chaude pendant 10 minutes, puis filtrez. Vous pouvez y ajouter du miel pur pour adoucir l'amertume naturelle. Cette préparation est appréciée pour son soutien digestif et respiratoire.

Propriétés reconnues et traditions :

La nigelle est mentionnée dans de nombreux textes anciens, notamment les hadiths prophétiques, qui la décrivent comme un remède à tout mal sauf la mort. Elle est utilisée depuis des siècles en Égypte, en Perse, en Éthiopie et dans tout le Moyen-Orient pour soutenir l'immunité, faciliter la digestion et apporter une sensation de vitalité générale.

Notre sélection Habachia vous garantit une graine issue d'une culture traditionnelle, récoltée à la main et séchée naturellement, sans aucun traitement thermique qui altérerait ses précieux composants.

Pour l'histoire : La nigelle est connue des égyptiens depuis fort longtemps. L’existence de la plante dans la culture égyptienne daterait du 14ème siècle avant notre ère. L’huile de nielle avait très bonne réputation auprès des pharaons. Néfertiti et Cléopâtre, 2 grandes femmes de notre Histoire, utilisaient fréquemment l’huile précieuse dans leurs soins quotidiens de beauté. Lors de l’ouverture du sarcophage de Toutankhamon, on retrouva sur la tête de la momie une couronne de fleurs composée avec de la nigelle.

COMPOSITION

La graine de nigelle se compose d'éléments actifs ayant bon goût et produisant de bon effet sur le corps :

• du phosphate
• du fer
• du phosphore
• du carbo-hydrate
• des essences qui forment l'essentiel de son pouvoir.

BIENFAITS

Nos graines de nigelle contiennent des protéines végétales, idéales pour une alimentation végan.

La nigelle est employée en usage interne ou externe. Tisanes et infusions de cumin noir sont idéales en fin de repas.

Lors de vos cures annuelles, associez les vertus de la nigelle à celles de la gelée royale pour un véritable bien-être.

Ce ne sont là que quelques vertus parmi d'autres que la recherche appliquée pourra découvrir un jour. 

Notre prophète que les prière et le salut d'Allah soient sur lui, nous a en effet enseigné depuis plus de quatorze siècles que "la graine de nigelle" était un remède contre tous les maux avec le célèbre hadith.

La graine de nigelle est appelée "habat al-baraka" (la graine bénie) en Egypte, al-kamoun en Libye, "al-qahta" au Yémen, "al-sânoudj" en Algérie, "al-shounîz" sativa en latin.

UTILISATION

- Soit moulue finement et passer à la passoire qui sera mélangées par la suite avec du miel ou de l'huile de votre choix.

- Soit en infusion avec du lait ou tout simplement mâcher les graines directement en bouche.

- Mais aussi en infusion avec de l'anis vert et huile de nigelle pour cure d'infertilité.

- En cuisine, on l'utilise principalement dans le pain, avec la volaille, les pommes de terre, le riz, le poisson, les pâtisseries, les conserves...enfin partout du moment où l'on apprécie son goût légèrement amer.

Dans les pâtisseries et les confiseries orientales, on retrouve souvent la habba sawda associée à l'eau de rose, et c'est un délice !

Dans la cuisine Marocaine, on l'emploie dans le pain maison, dans les tajines et couscous.

Dans la cuisine indienne, la nigelle accompagne plutôt le riz et le poisson.

La poivrette est employée dans de nombreux mélanges d’épices du Moyen-Orient.

Au quotidien, saupoudrez-en (moulue ou en graines) dans vos yaourts, salades de fruits, à mettre aussi dans les infusions, ou dans les thés et cafés.

Vous pouvez les utiliser entières ou les faire griller puis de les broyer au moulin à café avant de vous en servir.

Vous pouvez donc ajouter de la nigelle sans hésiter dans tous les plats cités ci-dessus !

Sachet de 100 grammes